Manzanilla La Gitana 37.5cl
Manzanilla La Gitana 37.5cl
Vi Blanc Criança DO Jerez-xérès-sherry y Manzanilla
37.5 cl
Fitxa tècnica
Nom
Manzanilla La Gitana 37.5cl
Varietat
Palomino
Celler
Bodegas Hidalgo
Grau alcohòlic
15
Envelliment
Criança
Denominació d'origen
DO Jerez-xérès-sherry y Manzanilla
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 7 i 10º
Descripció
Camamilla La Gitana és un vi singular elaborat exclusivament amb raïms Palomino Fino, cultivats als sòls d'albariza rics en carbonat càlcic, ideals per obtenir mosts elegants i d'alta qualitat. Procedent de la Finca El Cuadrado, en el prestigiós pago de Balbaina Alta i sota la marcada influència atlàntica, aquesta camamilla encarna l'essència de la criança biològica espanyola, reconeguda internacionalment. La seva elaboració combina la tradició centenària amb un perfil modern, conquerint tant experts com nous aficionats. De caràcter fresc i esperit salí, desplega notes de poma verda i matisos herbacis, resultant perfecta per gaudir d´un aperitiu desenfadat.
Gastronomía
Ideal per acompanyar tapes, peixos, marisc, fumats, carns blanques, amanides i qualsevol tipus d´aperitiu.
Historia bodega
Amb més de 230 anys de soleres i tradició vitivinícola, el celler roman al cor de Sanlúcar des del 1792, gestionat actualment per la vuitena generació de la família Hidalgo. Tots els seus vins s'elaboren exclusivament amb raïms de vinyes pròpies, situats als prestigiosos pagaments de Balbaina i Miraflores, a la zona de Jerez Superior. El Quadrat, la principal finca a Balbaina, es troba a només 10 quilòmetres de l'Atlàntic i es distingeix per la influència del vent de Ponent i la diversitat de sòls d'albarissa. Per la seva banda, la finca “Pastrana”, ubicada a Miraflores, destaca per les seves vinyes de més de 50 anys i la seva proximitat a l'oceà, fet que aporta una qualitat excepcional als seus vins. Camamilla i Amontillado Pastrana, elaborats com a “Single Vineyard”, són reconeguts com a referents pels experts del sector.
Nota de Cata
Amb un atractiu color groc palla i subtils matisos verdosos, aquest vi destaca per la seva frescor i elegància visual. Al nas, ofereix una complexitat aromàtica delicada i punxant, marcada pels matisos propis de la criança biològica i la influència de la brisa marina, que li confereix una personalitat singular. A la boca, resulta fresc, sec i lleuger, amb un toc amarg que aporta caràcter i equilibri al conjunt.