Forcada
Parker
92
Forcada
Vi Blanc DO Penedès 2016
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Forcada
Varietat
Forcada
Celler
Familia Torres
Grau alcohòlic
13
Envelliment
0
Puntuacions i Premis
Parker: 92
Anyada
2016
Denominació d'origen
DO Penedès
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10º
Descripció
Des de principis dels anys 80, Familia Torres ha treballat en la recuperació de varietats ancestrals per contribuir a recuperar el patrimoni vitícola de Catalunya i buscar solucions davant el canvi climàtic. De les més de 50 varietats recuperades fins avui, sis són les que acaparen l’atenció. Una d’elles és forcada, varietat blanca molt aromàtica i de marcada acidesa, amb la qual s’elabora aquest monovarietal de producció molt limitada.
Gastronomía
Su frescor y su toques cítricos hacen que sea un vino ideal para cualquier tipo de pescado en diferentes preparaciones. Sushi, ceviche o pescado blanco a la brasa, todas combinaciones ideales. Marida bien con platos de arroz, como una paella de mar.
Historia
Desde hace 40 años, Familia Torres está inmersa en un proyecto de gran envergadura, recuperar variedades ancestrales, que se creían extinguidas debido a la plaga de la filoxera de finales del siglo XIX. Recuperando el patrimonio vitivinícola de Cataluña, la quinta generación de Familia Torres mira al futuro, buscando la autenticidad y creando vinos singulares. Forcada es la única variedad blanca recuperada de las más de 50 encontradas, que muestra gran interés enológico y capacidad de adaptarse al cambio climático. Está plantada en el Alt Penedès y sorprende por su intensidad aromática y su frescura.
Historia bodega
Familia Torres, un cognom vinculat des de fa més de tres segles al món del vi. Des dels seus orígens el 1870, Familia Torres ha unit tradició i innovació per convertir-se en una empresa de referència en el sector del vi i dels brandis de qualitat. La visió de la Família Torres és un món en què “celebrem la vida, cuidem la terra i transmetem el nostre llegat”. El compromís amb la terra, les persones i la cultura del vi són tres grans pilars per a aquest celler que compta amb més de 140 anys d’història. La Família Torres ha tingut l’honor, des dels seus inicis, que experts, crítics i consumidors hagin premiat l’excel·lència i la qualitat dels seus productes.
Nota de Cata
Dorado pajizo con reflejos verdes. Agradable aroma cítrico (corteza de limón) con finas notas herbáceas (manzanilla, tila). En boca es rico y sedoso, con un final sensual.