Marimar Estate Acero Chardonnay

El nom Acero evoca el fet que aquest vi no ha estat mai en contacte amb el roure. Els raïms, seleccionats especialment per la seva intensitat aromàtica, fermenten en acer inoxidable per tal de retenir la puresa de sabors. Després de completar la fermentació malolàctica, el vi roman a les tines fins al seu embotellat a la primavera.

Fàcil de beure i perfecte per acompanyar tapes, marisc i plats lleugers. Recomanaria servir-lo entre 7º i 8ºC.

La vinya Don Miguel, anomenat així en honor del que va ser patriarca de la família Torres, aquesta vinya està situada al Green Valley — la regió més freda i amb més boira del Russian River Valley, a 15 km. de l'Oceà Pacífic. Plantat a l'estil europeu, amb 5.000 ceps per hectàrea, produeix rendiments baixos i requereix intensa mà d'obra; però els ceps viuen més anys i els raïms adquireixen més equilibri i concentració, així com aromes més refinades i elegants.

Pocas familias como Torres han hecho tanto por la difusión internacional de nuestros vinos. Marimar Estate es quizás su proyecto más singular. Fundada y capitaneada por Marimar Torres, esta pequeña bodega enclavada en California elabora blancos de chardonnay y tintos con pinot noir. En los últimos años ha empezado a cultivar variedades españolas, teniendo ya en el mercado un Albariño, un Tempranillo, y recientemente una pequeña embotellada de Godello. También ha plantado 3 variedades ancestrales recuperadas por Familia Torres en Cataluña, que espera prosperen en su viñedo. Marimar Torres, empresaria vitivinícola de prestigio y cuarta generación de una familia que cultiva vinos en Cataluña desde el siglo XVII, desde pequeña heredó de sus padres el amor al mundo del vino y ha sido una figura clave en la exportación de los vinos Torres en California, así como en la implantación en tierras norteamericanas de una bodega que se ha consagrado en la elaboración de vinos de alta calidad, principalmente de las variedades Chardonnay y Pinot Noir. A día de hoy Marimar vive en California, en el Russian River Valley, y exporta sus vinos en todo el mundo. Su hija Cristina, que está trabajando en la bodega desde enero 2020, asegura la continuidad de la empresa como segunda generación familiar en Estados Unidos.

Aromes fresques que recorden les flors blanques i els brots de pomera, amb algunes notes cítriques i de fruites de pinyol. A la boca és saborós i vívid, amb una bona acidesa i refrescant mineralitat que recorda les pedres humides.