Marimar Estate Albariño

L’Albariño, cèlebre per la seva excel·lència al nord-oest d’Espanya, va trobar una nova llar a Califòrnia després d’un meticulós procés d’adaptació. Tot i que inicialment es va plantar a la gèlida costa de Sonoma, la recerca de l’equilibri perfecte va portar Marimar Estate a traslladar i reinjectar les ceps al Vinyer Don Miguel, dins de la Russian River Valley. En aquest enclavament, lleugerament més càlid però amb la frescor necessària, la varietat aconsegueix una maduració òptima, traslladant tota l’essència de la seva herència gallega a un vi amb caràcter propi i una estructura impecable.

El seu perfil gastronòmic brilla especialment al costat de marisc, ja sigui servit al natural o preparat a la graella, i armonitza amb elegància amb la intensitat del salmó fumat. És un acompanyant excepcional per a la cuina asiàtica i el sushi, aportant l’equilibri necessari per realçar aquests sabors, tot i que també es desenvolupa amb soltura en contextos més informals com el tapeig

El Vinyer Don Miguel, anomenat així en honor del que va ser patriarca de la família Torres, aquest vinyer està situat al Green Valley — la regió més freda i amb més boira del Russian River Valley, a només 15 km. de l’Oceà Pacífic. L’albariño està conduït en cordó, alternant els borrons (en diem dents de cocodril) per crear dues zones de fruita i proporcionar així una òptima aireació i qualitat de llum.

Poques famílies com Torres han fet tant per la difusió internacional dels nostres vins. Marimar Estate és potser el seu projecte més singular. Fundada i capitanejada per Marimar Torres, aquesta petita bodega enclavada a Califòrnia elabora blancs de chardonnay i negres amb pinot noir. En els darrers anys ha començat a conrear varietats espanyoles, tenint ja al mercat un Albariño, un Tempranillo, i recentment una petita embotellada de Godello. També ha plantat 3 varietats ancestrals recuperades per Familia Torres a Catalunya, que espera que prosperin al seu vinyer. Marimar Torres, empresària vitivinícola de prestigi i quarta generació d’una família que cultiva vins a Catalunya des del segle XVII, des de petita va heretar dels seus pares l’amor pel món del vi i ha estat una figura clau en l’exportació dels vins Torres a Califòrnia, així com en la implantació en terres nord-americanes d’una bodega que s’ha consagrat en l’elaboració de vins d’alta qualitat, principalment de les varietats Chardonnay i Pinot Noir. Avui dia Marimar viu a Califòrnia, al Russian River Valley, i exporta els seus vins arreu del món. La seva filla Cristina, que està treballant a la bodega des de gener 2020, assegura la continuïtat de l’empresa com a segona generació familiar als Estats Units.

Aquest Albariño californià captiva amb un nas exuberant i clàssic, on les fragàncies de lligabosc i gardenia s’entrellacen amb matisos tropicals de litxi i mango, sense oblidar la frescor de la poma i la pera. En boca es revela com un vi vibrant i saborós, que presumeix d’una mineralitat refrescant i un equilibri impecable entre la puresa de la fruita i una acidesa elèctrica. Tot plegat culmina amb aquella nota brillant del sol de Califòrnia, que aporta una calidesa i plenitud úniques a l’elegància atlàntica de la varietat.