Indigène Magnum
-15%
Indigène Magnum
Vi Blanc Reserva AOC Pouilly-Fumé - Valle del Loira 2022
150 cl
Fitxa tècnica
Nom
Indigène Magnum
Varietat
Sauvignon Blanc
Celler
Pascal Jolivet
Grau alcohòlic
13.5
Envelliment
Reserva
Anyada
2022
Denominació d'origen
AOC Pouilly-Fumé - Valle del Loira
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
12ºC
Descripció
Procedent de la denominació Pouilly-Fumé, a l’emblemàtica vall del Loira, Pascal Jolivet Indigène és un blanc elaborat íntegrament amb Sauvignon Blanc. El seu perfil es distingeix per una mineralitat marcada i una complexitat aromàtica que es tradueix en una experiència sensorial elegant, rica i subtil.
Gastronomía
Ideal per acompanyar plats com llamàntol a la graella, carpaccio de vieires amb un toc de cítrics o pollastre de Bresse amb múrgoles, realçant l’experiència gastronòmica amb la seva elegància i frescor.
Historia
El nom "Indigène" ret homenatge als llevats autòctons presents en els mateixos raïms, responsables de dur a terme la fermentació de manera natural i aportant autenticitat i caràcter únic al vi.
Historia bodega
Fundada l’any 1987, Pascal Jolivet s’ha consolidat com un dels cellers més dinàmics de la Vall del Loira, a França. Amb seu a Sancerre, compta amb 70 hectàrees de vinyes distribuïdes entre les prestigioses denominacions de Sancerre i Pouilly-Fumé. A més, el celler complementa la producció de les seves pròpies finques amb raïms seleccionats de productors associats a llarg termini, provinents d’alguns dels millors terroirs de la regió, com 'Les Caillottes', 'Le Chêne Marchand' i 'Le Clos du Roy'.
Nota de Cata
Destaca per la seva intensitat i estructura ferma, combinades amb una sofisticada mineralitat. Presenta un característic aroma a “pedra de foguera”, reflex del singular sòl de sílex de Pouilly, que aporta personalitat i distinció a aquest vi.