Pascal Jolivet Blanc Sauvage 3L.
Pascal Jolivet Blanc Sauvage 3L.
Vi Blanc AOC Sancerre - Valle del Loira 2023
300 cl
Fitxa tècnica
Nom
Pascal Jolivet Blanc Sauvage 3L.
Varietat
Sauvignon Blanc
Celler
Pascal Jolivet
Grau alcohòlic
13.00
Anyada
2023
Denominació d'origen
AOC Sancerre - Valle del Loira
Conté sulfits
Si
Descripció
Procedent d'una acurada selecció de parcel·les calcàries de 2 hectàrees a Champtin i Bué-en-Sancerre, "Sauvage" reflecteix la puresa i concentració de raïms procedents de velles vinyes cultivades de forma ecològica. Després d'una criança de 12 mesos sobre mares fines en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, s'embotella sense filtració ni refrigeració, tot preservant-ne tota l'autenticitat. Destaca per la seva frescor, vivacitat i marcada mineralitat, amb una complexitat i un final salí inconfusibles. Es recomana decantar-lo perquè desplega plenament les seves aromes més salvatges i característiques.