CARBON NEUTRAL DELIVERY: Amb cada compra a la nostra web fas d'aquest planeta un lloc més sostenible
ClimaticCo calcula i compensa l'empremta de carboni de tots els nostres enviaments, garantint-ne la neutralitat en carboni i fent que siguin respectuosos amb el clima
Fitxa tècnica
Nom
Espolla Soliserena Garnatxa d'Empordà
Varietat
Garnatxa Blanca, Garnatxa Gris
Celler
Celler Cooperatiu d'Espolla
Grau alcohòlic
15.50
Anyada
0
Denominació d'origen
DO Empordà
Puntuacion Guia de Vins de Catalunya
9
Puntuacion Peñín
93
Conté sulfits
Si
Nota de Cata
Es pot prendre com a aperitiu, entre hores, per a sobretaules,…
Descripció
SOLISERENA ? GARNATXA D?EMPORDÀ. Vi dolç de solera. Cupaje Garnatxa blanca i Garnatxa rosada. Aquest vi és fruit d'un intent de recuperar un sistema de criança molt utilitzat a l'altre costat de les muntanyes de la Albera i que dóna uns vins realment interessants. Bàsicament el que es va fer va ser seleccionar una de les velles botes que formen part de la Solera de Garnatxa d'Espolla i es va deixar durant més d'un any en les finestres de la façana del celler en recipients de vidre de poca capacitat. Es va registrar la temperatura mitjançant un termohigròmetre amb memòria i la diferència de temperatures durant aquest període va ser entre -3 °C i 39 °C. Va venir dolç natural elaborat afegint alcohol vínic a mitja fermentació i amb doble criança oxidativa. En primer lloc, en una bota de fusta de roure americà de 600 L i amb una solera iniciada fa més de 50 anys; i en segon lloc en recipients de vidre reposats a sol i serena a les finestres de la façana del celler durant aproximadament 800 dies aprofitant els contrastos tèrmics entre dia i nit. Es pot prendre com a aperitiu, entre hores, per a sobretaules.
Opinions de clients
1 customer review
5
1 comentaris
4
0 comentaris
3
0 comentaris
2
0 comentaris
1
0 comentaris
JOSE O
· 19 de febrer de 2022
Vino adecuado para postres que para mi gusto es la estrella de la Cooperativa de Espolla.