Espolla Clos De Les Dòmines Reserva
Espolla Clos De Les Dòmines Reserva
Vi Negre Reserva DO Empordà 2021
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Espolla Clos De Les Dòmines Reserva
Varietat
Cabernet Sauvignon, Cariñena
Celler
Celler Cooperatiu d'Espolla
Grau alcohòlic
14
Envelliment
Reserva
Anyada
2021
Denominació d'origen
DO Empordà
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 17 i 18º
Descripció
Elaborado mediante una maceración prolongada y fermentado en depósitos de cemento, este vino tinto pasa 24 meses en barricas de roble francés y al menos 12 meses en botella, lo que le confiere una gran complejidad y elegancia. Su cuidada crianza y alta concentración garantizan una experiencia sofisticada y equilibrada, ideal para los amantes de los vinos con carácter y profundidad.
Gastronomía
Marida perfectament amb carns vermelles a la graella, xai rostit, guisats tradicionals i estofats de caça, on els seus tanins ben integrats i notes de torrats i vainilla realcen els sabors profunds de la carn. També és una excel·lent opció per formatges curats, embotits ibèrics i plats amb bolets o tòfona, ja que el seu fons de fruita madura confitada i sotabosc aporta harmonia i elegància al conjunt.
Historia bodega
Fundat el 1931 a l’Alt Empordà, el Celler Cooperatiu d’Espolla combina tradició i modernitat en l’elaboració dels seus vins. Amb gairebé un segle d'història, aquest celler manté l'esperit artesanal a cura de la vinya i la producció vinícola, mentre incorpora de forma progressiva les tecnologies més avançades per garantir la màxima qualitat en els seus productes.
Nota de Cata
Vi d'alta concentració que al nas destaca per la seva complexitat aromàtica amb records de torrats i vainilles sobre un fons de fruita madura confitada i sotabosc molt elegant. A la boca és un vi estructurat amb uns tanins molt ben integrats i un pas per boca molt complet.