Familia Torres (selección)
Otros blancos de la casa con enfoque gastronómico y frescura mediterránea.
Ver colecciónVins Forcada
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¿Cómo es un Forcada típico?
Tip de Petit Celler: Sírvelo entre 8–10 °C. Va genial con pescados grasos, arroces mediterráneos, ensaladas con hierbas y quesos suaves.
Si te gusta Forcada…
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Ver Jean LeonPreguntas frecuentes sobre Forcada (Familia Torres)
Forcada es una variedad blanca ancestral recuperada por Familia Torres dentro de su proyecto de variedades olvidadas. Destaca por su frescura, perfil herbal y una acidez natural elevada.
Principalmente en el Alt Penedès (Catalunya), en viñedos de altura y suelos calcáreos que favorecen la expresión aromática y la vivacidad del vino.
Es aromático y fresco: notas de flores blancas, cítricos maduros, hierbas mediterráneas y un matiz mineral. En boca es tenso, con acidez marcada y final limpio.
Sirve Forcada entre 8 y 10 °C. Evita temperaturas demasiado frías para no apagar su carácter aromático ni su textura.
Pescados grasos (salmón, caballa), arroces mediterráneos, mariscos al vapor, tapas herbales, ensaladas con cítricos, pollo a la plancha y quesos suaves. Su acidez limpia y realza bocados cremosos.
Depende de la interpretación de la añada. Suele priorizarse la pureza frutal y la frescura; algunas ediciones pueden trabajar con lías o recipientes neutros para ganar volumen sin perder tensión.
Los viñedos se gestionan en ecológico y las elaboraciones son aptas para veganos (sin clarificantes de origen animal), en línea con la filosofía de la bodega.
Forcada es disfrutón en juventud, pero las mejores añadas pueden evolucionar 4–6 años (o algo más) conservado en bodega a 12–14 °C, oscuridad y humedad estable.
Su perfil herbal-cítrico y la acidez natural alta le dan un carácter más tenso y vertical que otros blancos mediterráneos, manteniendo una identidad muy gastronómica.
Si te gusta Forcada, prueba Godello (más cremoso y mineral) o Albariño (más salino y cítrico). Dentro de la casa, echa un ojo a Clos Ancestral Blanco para un perfil mediterráneo moderno.