Barolo Campè

La Spinetta Vursu Barolo Campe és un vi elaborat a partir del raïm italià Nebbiolo. Procedent del Piemont, aquest raïm és similar al Pinot noir per produir vins translúcids i d’aromes delicats. La seva bona acidesa també és un tret característic d’aquests vins italians, dels quals aquest Barolo Campe podria ser un bon exemple. Color robí intens i vibrant. Salvatge i exòtic. Flors silvestres seques, terrós, especiat i caràcter afruitat. Amb bona estructura, profund i dens. Tanins rodons. Final llarg i saborós.

Ideal para acompañar platos de caza, carnes rojas asadas (rosbif), estofados contundentes y quesos curados de gran intensidad. [1, 2, 3]

Una de les cellers moderns icònics del Piemont. La història de La Spinetta es remunta al 1977 amb Giuseppe Rivetti, que va establir el celler original a Castagnole Lanze. Des d’aleshores, és la segona generació, encapçalada per Giorgio Rivetti, la que ha situat La Spinetta al mapa amb el desenvolupament de vinyes i finques, una enologia talentosa i un desig inesgotable de provar coses noves. Per fer grans vins, una filosofia fervent pel que fa a la feina tant a les vinyes com als cellers és essencial, però sobretot, cal estar disposat a treballar dur. La gran majoria dels esforços a La Spinetta es dediquen a les vinyes, que es tracten amb la màxima cura, atenció i respecte, especialment pel que fa a les pràctiques agronòmiques i les quantitats de producció. A la vinya, cada planta rep cures extenses durant tot l’any. Els rendiments es mantenen extremadament baixos i no s’utilitzen productes químics, fertilitzants ni pesticides. El 75% de les vinyes es treballen d’acord amb els principis biodinàmics. Agraïm que les nostres vinyes hagin existit molt abans que La Spinetta comencés a fer vi i som conscients que aquestes mateixes vinyes ens sobreviuran. Creiem que un vi ha de ser un reflex de les característiques màgiques del sòl i de la terra, no excessivament influït pel viticultor.

Color vermell robí intens. Aromes de flors seques, terrós, especiat i petits fruits vermells. Amb cos i dens, tanins madurs amb un final llarg, profund.