Barbera D'Asti Cà Di Pian

Barbera D'Asti Cà Di Pian és un elegant vi negre de la prestigiosa denominació d'origen DOC Moscato d'Asti. Elaborat amb raïm Barbera, aquest vi destaca pel seu intens color robí i els seus aromes complexos de fruits vermells, espècies i un toc de vainilla. En boca, ofereix una estructura equilibrada amb tanins suaus i una acidesa refrescant, culminat en un final persistent. Ideal per maridar amb carns vermelles, pastes i formatges curats.

Armoniza especialmente bien con pastas acompañadas de salsas de carne como el ragù, embutidos curados, risottos de setas, carnes rojas asadas y una amplia selección de quesos curados o semicurados.

Una de les cellers moderns icònics del Piemont. La història de La Spinetta es remunta a 1977 amb Giuseppe Rivetti, que va establir el celler original a Castagnole Lanze. Des d'aleshores, és la segona generació, encapçalada per Giorgio Rivetti, la que ha posat La Spinetta al mapa amb el desenvolupament de vinyes i finques, una enologia talentosa i un desig inesgotable de provar coses noves. Per fer grans vins, una filosofia fervent pel que fa al treball tant a les vinyes com als cellers és essencial, però sobretot, cal estar disposat a treballar dur. La gran majoria dels esforços a La Spinetta estan dedicats a les vinyes, que es tracten amb el màxim cura, atenció i respecte, especialment pel que fa a les pràctiques agronòmiques i les quantitats de producció. A la vinya, cada planta rep cures extensives durant tot l'any. Els rendiments es mantenen extremadament baixos i no s'utilitzen productes químics, fertilitzants ni pesticides. El 75% de les vinyes es treballen d'acord amb els principis biodinàmics. Apreciem que les nostres vinyes hagin existit molt abans que La Spinetta comencés a fer vi i som conscients que aquestes mateixes vinyes ens duraran. Creiem que un vi ha de ser un reflex de les característiques màgiques del sòl i de la terra, no excessivament influenciat per l'enòleg.

Muestra un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos o granates. En nariz ofrece un perfil complejo y muy frutal, con notas de frutos negros y rojos como arándanos, moras y cerezas silvestres, acompañadas de matices de piel de naranja, violetas secas, delicadas especias y un sutil fondo terroso. En boca presenta un cuerpo de medio a pleno, con una sensación fresca, jugosa y envolvente, taninos muy bien pulidos y un final largo y armonioso que invita a seguir bebiendo.