Quinta Quietud
Quinta Quietud
Vi Negre Criança DO Toro 2019
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Quinta Quietud
Varietat
Tinta de Toro
Celler
Quinta de la Quietud
Grau alcohòlic
14.5
Envelliment
Criança
Anyada
2019
Denominació d'origen
DO Toro
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
16ºC
Descripció
Elaborat 100% amb Tinta de Toro procedent de vinyes pròpies plantades entre l'any 1960 i 1988, passa un període de 6 mesos (durant l'hivern) en dipòsits amb les lies fines i batonnages. Posteriorment passa a les bótes de roure francès durant un període de 24 a 28 mesos per a la seva criança. Presenta en color cirera profund. Al nas mostra una potent i complexa aroma de confitura de fruits vermells, de regalèssia i de fins torrats i de lleugers tocs minerals. A la boca és dens i elegant, amb molta personalitat i persistència.
Gastronomía
Marida perfectament amb carns vermelles a la graella, guisats de caça, rostits tradicionals i formatges curats. La seva intensitat i elegància també el fan ideal per acompanyar embotits ibèrics i plats de cuina castellana.
Historia bodega
Quinta de la Quietud és un celler situat a la Denominació d'Origen Toro, a la província de Zamora, fundat a finals dels anys noranta amb la visió d'elaborar vins d'alta qualitat a partir de la varietat autòctona Tinta de Toro. Des dels seus inicis, el celler ha apostat per una viticultura ecològica i sostenible, tot respectant al màxim l'entorn i els ritmes naturals de la vinya. Les seves vinyes, algunes amb més de 50 anys d'antiguitat, es cultiven sense l'ús de productes químics de síntesi, cosa que permet obtenir raïms de gran puresa i expressió. Al llarg dels anys, Quinta de la Quietud s'ha consolidat com un referent a la zona, reconeguda per l'autenticitat, l'elegància i el caràcter dels seus vins, que reflecteixen fidelment el terroir únic de Toro.
Nota de Cata
Presenta en color cirera profund. Al nas mostra una potent i complexa aroma de confitura de fruits vermells, de regalèssia i de fins torrats i de lleugers tocs minerals. A la boca és dens i elegant, amb molta personalitat i persistència.