Celeste Rosé
Celeste Rosé
Vi Rosat DO Cigales 2023
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Celeste Rosé
Varietat
Ull de Llebre
Celler
Pago del Cielo
Grau alcohòlic
13.00
Anyada
2023
Denominació d'origen
DO Cigales
Conté sulfits
Si
Descripció
Inspirat en la tradició vitivinícola de Cigales, al nord de Valladolid, Celeste Rosé sorgeix de la combinació de raïm ull de llebre de vinyes de més de 40 anys i varietats blanques, amb una maceració perllongada que intensifica el seu color i cos. Després de fermentar en acer inoxidable, el vi madura durant un mes en antics dipòsits subterranis de formigó, aportant complexitat i homenatjant les pràctiques històriques de la regió. El resultat és un rosat de delicat to salmó, amb aromes intenses a flors blanques, fruites de pinyol i subtils notes d'anís. La seva textura sedosa el converteix en una excel·lent opció tant per a l'aperitiu com per acompanyar pastes, amanides o peixos amb salses suaus de tomàquet.