62 Millas al Cielo

62 Millas al Cielo es un 100% tinto fino que nace de los viñedos más altos de la DO Ribera del Duero, envejecido durante 9 meses en barricas de roble francés y que se caracteriza por su frescura, intensidad aromática y su color cereza oscuro. 62 millas es la distancia que separa nuestra bodega en Fompedraza de la línea de Kármán, considerada el límite entre la atmósfera y el espacio exterior.

És l'acompanyament ideal de gran varietat de receptes com xai rostit, estofats i guisats. A més, acompanya molt bé unes albergínies a la parmigiana, plats de pasta o que continguin salsa de tomàquet.

62 milles és la distància que separa el nostre celler a Fompedraza de la línia de Kármán, on comença el cel. Un roure 100% negre fi, amb 9 mesos d'envelliment en bótes de roure francès, originari de les vinyes plantades amb la fundació del celler Pago del Cel. Aquest vi destaca per la frescor natural, aportada per l'altitud dels aturats, i que aconsegueix una maduresa òptima.

Pagament del Cel és el projecte vitivinícola de la Família Torres que s'assenta en dos territoris privilegiats per al cultiu de la vinya, Ribera del Duero i Roda, unint tradició, compromís amb la qualitat i passió per la viticultura. L'enòleg Juan Ramón García lidera aquest projecte que es va començar a gestar el 2004 amb la compra d'un petit celler a Fompedraza, a la comarca del Camp de Peñafiel (Valladolid) i que actualment té 45 hectàrees de vinya en propietat. També inclou el celler que Família Torres té a Villafranca del Duero, a Rueda, des del 2014 amb les seves 20 hectàrees de vinya. Pagament del Cel elabora els vins de negre fi Pagament del Cel, Celeste Reserva, Celeste Criança, Celeste Roble i 62 Milles al Cel, emparats a la DO Ribera del Duero, i el blanc Celeste Verdejo, sota la DO Rueda.

Vi de capa impressionant, cirera fosc i ben cobert. Al nas és intens i profund, amb rics aromes fruiters (confitura de móres negres) i especiats (clau). Sedós, lleuger, molt agradable i amb un final càlid.