Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis

El Chablis AOC es un vino blanco excepcional, elaborado 100% con la variedad de uva Chardonnay. Procedente de la prestigiosa región de Chablis en Borgoña, Francia, este vino destaca por su frescura y mineralidad, características de su terroir único. En nariz, ofrece aromas delicados de manzana verde, cítricos y flores blancas. En boca, es vibrante y elegante, con una acidez bien equilibrada y un final persistente. Ideal para maridar con mariscos, pescados y quesos frescos.

Ideal para disfrutar como aperitivo, acompañar mariscos frescos o realzar platos de arroz.

El origen de la familia Fèvre se remonta a muchos siglos atrás en el corazón del viñedo de Chablis. El árbol genealógico familiar se remonta hasta 1745. Zephyr, ya cultivaba cepas en Vaulorent allá por el siglo XIX. Pero no fue hasta principios del siglo XX, bajo la dirección de Marcel (1876-1976), el bisabuelo de Gilles, un gran emprendedor que predijo el éxito de Chablis, cuando se expandió la propiedad. Más tarde, con Bernard (1902-1993), el abuelo de Gilles, volvieron a expandirla con la adquisición de los terrenos de Chablis Grand Cru (Les Preuses) y Chablis Premier Cru (Fourchaume). Jacques, el padre de Gilles, volvió a ampliar la propiedad adquiriendo los terrenos de Chablis y plantaciones en parcelas destruidas anteriormente por la filoxera. Gilles obtuvo su Diplôme National d’oenologue (Diploma Nacional de Enología, DNO) en Dijon donde conoció a Nathalie. En la actualidad, gracias a la experiencia conseguida en Francia y en el extranjero, el objetivo es mejorar y enriquecer la herencia que sus antepasados han dejado como legado. Además, la bodega colabora con organizaciones de defensa y desarrollo de la D.O. Chablis (tales como el Syndicat de Défense de l’Appellation Chablis, I.N.A.O., B.I.V.B., etc.).

El Chablis Domaine Nathalie & Gilles Fèvre 2023 destaca por su frescura y perfil afrutado, con aromas de cítricos y manzana verde, acompañados de elegantes notas minerales. Presenta un cuerpo ligero y un atractivo color amarillo pálido. Su crianza sobre lías contribuye a potenciar la frescura y le otorga una acidez agradable y equilibrada.