Follas Novas

Procedente del corazón del Val do Salnés, Follas Novas Albariño refleja el compromiso de Paco & Lola con la calidad y la autenticidad. Este vino blanco monovarietal, elaborado únicamente con uva albariño, destaca por su perfil fresco, cítrico y floral, transmitiendo la esencia vibrante del paisaje gallego en cada copa.

Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos —especialmente de concha—, moluscos, ahumados, arroces, calderetas, aves y verduras, realzando cada plato con su frescura y versatilidad.

Paco & Lola es una bodega fundada en el año 2005 por iniciativa de un grupo de viticultores y productores de vino de la comarca de O Salnés, que decidieron profesionalizar su producción. Esta cooperativa se denomina Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana y actualmente está constituida por más de 400 socios, siendo la cooperativa más importante por número de socios de la D.O. Rías Baixas. La bodega cuenta con 200 hectáreas de viñedo propio repartidas en más de 1.800 parcelas, características del minifundio gallego y localizadas en su totalidad en la subzona del Val do Salnés. Su imagen distinguida y arriesgada, sus ganas de salirse de lo establecido y la creación de una marca de reconocimiento mundial se han convertido en los tres pilares de la filosofía Paco & Lola. Estos pilares están detrás de todo lo que hacen, desde el diseño de las botellas, envueltas en sus característicos lunares, hasta el proceso de elaboración de sus vinos. Fieles a esta filosofía, se han convertido en una de las bodegas de mayor reconocimiento de la D.O. Rías Baixas.

Presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdes, límpido y brillante. En nariz, ofrece una intensidad media-alta con notas predominantes de flores blancas y cítricos, acompañadas de un fondo balsámico y recuerdos a hierbaluisa. En boca destaca por su acidez fresca y equilibrada, marcada expresión floral y un agradable toque balsámico en la retronasal.