Pierre Frick Pinot Gris Vendages Tardives

Este Pinot Gris procede de viñedos cultivados según criterios biodinámicos, con certificación Demeter. El viñedo descansa sobre suelo arcilloso-calcáreo y la uva se vendimió sobremadurada. Un blanco de cosecha tardía de gran complejidad aromática.

Con una tradición vitivinícola de doce generaciones en Pfaffenheim, Alsacia, el Domaine Pierre Frick es un referente del enfoque naturalista. Pionero en métodos orgánicos desde 1970 y biodinámicos desde 1981 con certificación Demeter, la finca cuenta con 12 hectáreas distribuidas en 12 parcelas, incluidas tres Grand Cru: Steinert, Vorbourg y Eichberg. Actualmente liderado por Jean-Pierre Frick, junto a su esposa Chantal y su hijo Thomas, el Domaine se caracteriza por rendimientos bajos, vendimia manual, uso exclusivo de levaduras autóctonas y mínima intervención, con un uso insignificante de sulfitos, añadidos solo en el embotellado. Desde 2002, emplean cápsulas de acero inoxidable en lugar de corcho para preservar las cualidades del vino y garantizar su evolución con el tiempo.

Color amarillo dorado brillante. En nariz se abren aromas complejos de miel de acacia, membrillo y pera, cítricos (piel de limón), frutas confitadas y escaramujo. En boca, el sorbo es rico, suave y envolvente, sobre un fondo de frescor decisivo y potente. Se desarrolla sobre un bouquet de pomelo rosado, fruta confitada, mazapán y miel y cierra largo y con gran armonía.