Zusslin Au'Rigine

Despalillado tras la cosecha, maceración durante 10 días en depósito de acero inoxidable. El objetivo es capturar la mayor cantidad de aromas y taninos finos posibles, sin caer en la “sobreextracción” que a veces es complicada de apreciar en vinos blancos/naranjas. Tras la maceración, crianza de 10 meses en huevo de arcilla arenisca (interior cerámico). Ligera filtración antes del embotellado. Aromático con muy buena textura, equilibrado y seductor al paladar. Realmente es un tipo de vino complejo y gastronómico, que ofrece muchos maridajes audaces con pescado y carnes blancas. El objetivo de su maceración es el de crear un vino estructurado y aromático pero sin buscar algo demasiado extremo en términos de taninos y potencia.