Zusslin Riesling Pfingstberg
-30%
Parker
93
Zusslin Riesling Pfingstberg
Vino Blanco Crianza AOC Alsace 2017
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Zusslin Riesling Pfingstberg
Variedad
Riesling
Bodega
Domaine Valentin Zusslin
Grado alcohólico
14
Envejecimiento
Crianza
Puntuaciones y Premios
Parker: 93
Añada
2017
Denominación de origen
AOC Alsace
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12º
Descripción
Obra líquida nacida en pleno corazón de Alsacia, creada por una histórica bodega familiar con raíces en 1691 y procedente íntegramente del prestigioso Grand Cru Pfingstberg de Orschwihr. Bajo una estricta viticultura 100% biodinámica, certificada por Demeter y Biodyvin y trabajada con tracción animal y sin químicos, da lugar a un Riesling seco de gran precisión, con acidez cristalina, marcada tensión mineral y una capacidad de guarda extraordinaria que puede superar fácilmente las dos décadas. Una referencia de culto para quienes buscan blancos de máxima categoría y valor enológico a largo plazo.
Gastronomía
Su extraordinaria estructura y salinidad lo convierten en el compañero perfecto para la alta cocina marina: pescados blancos al horno, tartar de vieiras, ostras, mariscos con toques de jengibre y la cocina fusión asiática. También armoniza de forma impecable con carnes blancas finas, aves de corral y quesos curados de cabra.
Nota de Cata
Nariz muy limpia y precisa, con notas de limón en conserva, lima, manzana verde y melocotón blanco, acompañadas por delicados matices florales de manzanilla y saúco. La mineralidad es protagonista, evocando tiza, sílex y piedra mojada, y con la evolución en copa surgen elegantes recuerdos de miel ligera y frutos secos. En boca se presenta seco y de perfil vertical, con una acidez nítida que aporta gran frescura y dinamismo, sostenida por una notable densidad y amplitud. El final, largo y marcado por una salinidad muy definida, deja una sensación persistente y vibrante.