Clàssic Penedès es una marca utilizada desde 2014 para denominar a los vinos espumosos elaborados dentro de esta DO. Fue creada en un momento donde este tipo de vinos recibía un fuerte impulso dentro de la DO con la entrada de nuevas bodegas.
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¿Cómo es un Espumoso DO Clàssic Penedès?
Cuerpo:Cuerpo medio, con sensación cremosa por la burbuja fina.
Taninos:Prácticamente inexistentes, típico de espumosos.
Acidez:Muy fresco y vivaz, acidez marcada.
Fruta:Notas de manzana, pera y fruta blanca.
Especias:Matices de panadería y frutos secos por la crianza.
Alcohol:Bajo, normalmente entre 11,5–12 %.
Tip de Petit Celler: Sirve bien frío en copa alta, ideal con mariscos, sushi o para el brindis.
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