Gramona Celler Batlle

Procedente de la finca Fuente de Jui y una crianza de 120 meses. De amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz su excelente madurez ya la vez frescor nos recuerda la fruta blanca, hierbas aromáticas, pino, musgo de encina, vainilla, hojaldre, crema inglesa, frutos secos, toffee, praliné, orejones de albaricoque. Muy buena apertura en la boca. Pequeña burbuja que nos deja disfrutar de una textura glicérica que nos sumerge una sensación de placer plena, corpórea. Expresiva vía retronasal que confirma la madurez y las notas de larga crianza de la nariz con un susurro de notas minerales.

Ideal para acompañar platos de alta gastronomía. Su textura glicérica y la delicadeza de su burbuja lo convierten en el complemento perfecto para mariscos de concha fina, como ostras o vieiras, así como pescados blancos al vapor o en salsa suave. También armoniza de manera excepcional con aves de corral en preparaciones cremosas, risottos de setas y quesos curados de intensidad media. La riqueza de matices en boca y su expresiva vía retronasal realzan la experiencia gastronómica, integrándose con elegancia tanto en aperitivos sofisticados como en platos principales de sabores sutiles y persistentes.

La historia de la familia Gramona comienza en 1850 con Josep Batlle, quien trabajaba como bodeguero y agricultor en los viñedos de la Plana, en el valle del río Noia. Durante la crisis de la filoxera, su hijo Pau Batlle perfeccionó la elaboración de vinos con base de xarel·lo, vendiéndolos a productores franceses de espumosos. En 1881, Pau fundó el Celler Batlle y adquirió los viñedos donde había trabajado su padre. La tradición continuó con Pilar Batlle y Bartolomé Gramona, quienes impulsaron la bodega hacia nuevas metas. En 1951, la familia lanzó el Gramona III Lustros, un espumoso de larga crianza que marcó un hito en el Penedés. Tras décadas de esfuerzo y visión, la bodega celebró en 2021 su primer siglo como elaboradores de espumosos y 140 años como viticultores. Hoy, la quinta y sexta generación, liderada por Jaume, Roc y Leonard Gramona, continúa esta tradición con un relevo generacional consciente y comprometido.

De amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz su excelente madurez ya la vez frescor nos recuerda la fruta blanca, hierbas aromáticas, pino, musgo de encina, vainilla, hojaldre, crema inglesa, frutos secos, toffee, praliné, orejones de albaricoque. Muy buena apertura en la boca. Pequeña burbuja que nos deja disfrutar de una textura glicérica que nos sumerge una sensación de placer plena, corpórea. Expresiva vía retronasal que confirma la madurez y las notas de larga crianza de la nariz con un susurro de notas minerales.