Maurice Vesselle les Haut Chemins
Maurice Vesselle les Haut Chemins
Vino Espumoso 0 AOC Champagne 2008
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Maurice Vesselle les Haut Chemins
Variedad
Pinot Noir
Bodega
Maurice Vesselle
Envejecimiento
0
Añada
2008
Denominación de origen
AOC Champagne
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8º
Descripción
Maurice Vesselle Les Hauts Chemins encarna la expresión más pura del Pinot Noir de Bouzy en versión Grand Cru. Elaborado sin fermentación maloláctica y sometido a una crianza sobre lías de más de diez años, ofrece una estructura sólida, una madurez perfectamente integrada y una frescura vibrante que se mantiene intacta con el paso del tiempo. Un champagne de gran personalidad y complejidad, ideal para amantes y coleccionistas que buscan cuvées singulares y de carácter extraordinario.
Gastronomía
Pescados blancos al horno, alta cocina japonesa (sushi y sashimi de atún rojo), mariscos a la plancha, aves de corral con salsas cremosas, jamón ibérico de bellota y quesos curados.
Nota de Cata
Muestra un atractivo color oro viejo brillante con reflejos ambarinos y una burbuja muy fina, persistente y de lenta evolución. En nariz despliega una gran complejidad y profundidad, con aromas de frutas de hueso maduras como albaricoque y nectarina, combinadas con pequeños frutos rojos silvestres, sutiles recuerdos de corteza de naranja confitada, avellanas tostadas y delicadas notas de bollería fina, sobre un marcado fondo mineral de pedernal. En boca se presenta amplio y con notable estructura, con un volumen generoso aportado por el Pinot Noir, textura cremosa y sedosa, y una acidez vibrante que aporta frescura de carácter calcáreo; el final se prolonga con elegancia, resultando largo, noble y profundamente mineral.