Vilmart & Cie Grande Réserve
-30%
Vilmart & Cie Grande Réserve
Vino Espumoso 0 AOC Champagne
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Vilmart & Cie Grande Réserve
Variedad
Chardonnay, Pinot Noir
Bodega
Champagne Vilmart & Cie
Grado alcohólico
12
Envejecimiento
0
Denominación de origen
AOC Champagne
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8º
Descripción
Una de las expresiones más reconocidas de la Montagne de Reims, el Grande Réserve de Vilmart & Cie responde a la filosofía del champagne de vigneron, elaborado con criterio artesanal y profundo conocimiento del terroir. Destaca por su estructura notable, su frescura vibrante y un perfil marcadamente gastronómico que lo distingue dentro de la oferta de la maison.
Gastronomía
Su cuerpo generoso, el volumen aportado por la madera y una acidez eléctrica sin fermentación maloláctica lo convierten en un champagne especialmente afín a platos de texturas suaves o grasas controladas. Con aves escalfadas, pularda o carnes blancas en salsas ligeras de crema despliega toda su estructura. En el terreno del mar, brilla junto a pescados crudos en salsa cítrica como el tiradito o el sashimi, el tartar de salmón y las quenelles francesas tradicionales. Con quesos de pasta dura bien madurados, como un Comté curado, un Parmesano o un Gruyère, la acidez del vino limpia con precisión la grasa del lácteo.
Nota de Cata
Color dorado con reflejos pálidos. En nariz es intenso, con aromas a galleta, trigo maduro, pera y cereza, y un fondo de mantequilla derretida y tostada. En boca aparece la pimienta blanca junto a finas notas minerales que aportan profundidad y complejidad al conjunto.