Alvear Pedro Ximénez Solera 1830 37.5Cl.
Parker
97
Peñín
100
Alvear Pedro Ximénez Solera 1830 37.5Cl.
Vino Generoso DO Montilla-Moriles
37.5 cl
Ficha Técnica
Nombre
Alvear Pedro Ximénez Solera 1830 37.5Cl.
Variedad
Pedro Ximénez
Bodega
Alvear
Grado alcohólico
11.50
Añada
0
Denominación de origen
DO Montilla-Moriles
Puntuación Peñín
100
Puntuación Parker
97
Contiene sulfitos
Si
Descripción
Vino viejísimo procedente de la solera de Pedro Ximénez más antigua de la bodega, iniciada en las botas que datan del 1830. Elaborada a partir de uva pasificada al sol, con crianza oxidativa posterior por el sistema de criaderas en el sentido en el que sólo se han repuesto mermas y escasísimas sacas puntuales. Nariz impregnada de historia: concentración de azúcar en una vasija de roble: pimientas, incienso, ahumados, ébanos, tabaco. Fase gustativa que representa todo lo que has sentido en la fase olfativa con una acidez altísima que orquesta este vino para que no muera nunca.
