Lagar Blanco Fino 7 años
Lagar Blanco Fino 7 años
Vino Generoso Crianza DO Montilla-Moriles
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Lagar Blanco Fino 7 años
Bodega
Bodegas Lagar Blanco
Envejecimiento
Crianza
Denominación de origen
DO Montilla-Moriles
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
6-8ºC
Descripción
Optar por el Fino 7 Años Lagar Blanco significa elegir autenticidad y tradición, con el sello distintivo del movimiento «en rama». Embotellado directamente de la bota, este vino refleja fielmente el carácter de Montilla-Moriles, combinando la esencia clásica de los generosos con una visión contemporánea. Su vejez media de siete años le otorga una complejidad que roza la de un amontillado, manteniendo al mismo tiempo la frescura y el perfil punzante propios de la crianza biológica.
Gastronomía
Con su perfil salino, seco y una acidez vibrante, se posiciona como la opción ideal para el aperitivo, actuando como un auténtico potenciador de sabor. Su versatilidad permite armonizar con productos complejos como salazones, escabeches y verduras amargas, además de maridar perfectamente con jamón ibérico, embutidos, mariscos, frituras andaluzas, salazones, ahumados y quesos semicurados. Entre los platos recomendados destacan las aceitunas aliñadas, almendras fritas, ensaladilla rusa, gambas al ajillo, alcachofas a la plancha con jamón y propuestas internacionales como sashimi y niguiris de pescado blanco.
Historia bodega
Bodegas Lagar Blanco destaca por su tradición y excelencia en la región de Montilla-Moriles, con raíces que se remontan a los años 50 como sede de la primera cooperativa vinícola local. Fundada por el enólogo Miguel Cruz, la bodega ha evolucionado hasta convertirse en un referente en la elaboración de vinos de calidad, aprovechando la variedad Pedro Ximénez y los suelos de albariza característicos de la zona. Desde 1985, la incorporación de barricas de roble americano y tecnología de envasado avanzada ha permitido perfeccionar sus procesos. Además de su producción, Lagar Blanco ofrece a los visitantes la oportunidad de descubrir de cerca la tradición vitivinícola y disfrutar de una experiencia enológica auténtica.
Nota de Cata
De color oro pálido, limpio y brillante, con reflejos verdosos que evidencian una prolongada crianza biológica bajo velo de flor. En nariz, resulta intenso y fragante, con aromas punzantes de levadura y panadería, acompañados de notas de almendra cruda, matices salinos, especiados y un delicado toque de vainilla. En boca, ofrece una entrada potente y seca, con gran volumen y acidez vibrante, marcada por su carácter salino y una textura ligeramente untuosa. El final es largo, almendrado y sápido, invitando a seguir disfrutando cada sorbo.