Paco&Lola 0.0

Nº0 el primer vi desalcoolitzat de Paco & Lola que combina la frescor dels cítrics amb un delicat toc tropical i un fons llaminer.

Pasta, peixos, amanides, pizzes i sushi.

Paco & Lola és un celler fundat l'any 2005 per iniciativa d'un grup de viticultors i productors de vi de la comarca d'O Salnés, que van decidir professionalitzar la seva producció. Aquesta cooperativa s'anomena Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana i actualment està constituïda per més de 400 socis, i és la cooperativa més important pel nombre de socis de la D.O. Rías Baixas. El celler disposa de 200 hectàrees de vinya pròpia repartides en més d'1.800 parcel·les, característiques del minifundisme gallec i localitzades íntegrament a la subzona del Val do Salnés. La seva imatge distingida i arriscada, les ganes de sortir-se d'allò establert i la creació d'una marca de reconeixement mundial s'han convertit en els tres pilars de la filosofia Paco & Lola. Aquests pilars hi ha darrere de tot el que fan, des del disseny de les ampolles, embolcallades amb els seus característics lunars, fins al procés d'elaboració dels seus vins. Fidels a aquesta filosofia, s'han convertit en un dels cellers de més reconeixement de la D.O. Rías Baixas.

Color groc pàl·lid amb reflexos acerats que denoten joventut. En nas desplega aromes cítrics de llima i llimona, acompanyats de fruita de pinyol com el préssec blanc i delicades notes de flors blanques. En boca mostra una entrada molt fresca i amable, amb un lleuger toc de carbònic que potencia la sensació de frescor; en la retronasal reapareixen els matisos de flors blanques i cítrics, juntament amb records de pruna blanca i poma Golden.