Oriol Rossell Menaixatruá Brut Nature
Oriol Rossell Menaixatruá Brut Nature
Vi Escumós 0 DO Cava 2022
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Oriol Rossell Menaixatruá Brut Nature
Varietat
Xarel·lo
Celler
Oriol Rossell
Grau alcohòlic
11.5
Envelliment
0
Anyada
2022
Denominació d'origen
DO Cava
Conté sulfits
Si
Descripció
El nom d'aquest vi és una picada d'ullet a la pronunciació de l'expressió francesa ménage à trois (triangle amorós), en referència a la col·laboració entre Ignasi, Toni Rossell (Oriol Rossell) i l'enòleg Salvi Moliner en la seva elaboració. Produït a Oriol Rossell mitjançant el mètode tradicional i utilitzant la varietat autòctona xarel·lo, aquest vi realitza la seva segona fermentació alcohòlica en ampolla, emprant el mateix most del vi, fet que aporta una personalitat única i autèntica.
Gastronomía
Ideal per harmonitzar amb poteta rostida acompanyada de peres, minicanelons de pollastre de pagès, vedella i porc amb salsa de senderoles, o cuixes de Gall Negre del Penedès (amb Indicació Geogràfica Protegida) farcits de calçots i prunes panses. També resulta excel·lent com a acompanyament d'un arròs socarrat de peix i marisc, realçant la riquesa i complexitat d'aquests plats.
Historia bodega
El celler Oriol Rossell, amb arrels vitivinícoles que es remunten al 1497, és un celler familiar amb una rica història al Penedès. La família va expandir les seves propietats el 1638 i va construir un celler modernista el 1908, que encara s'utilitza. A principis dels anys 80, Oriol Rossell i Almirall va impulsar l'elaboració i la comercialització dels seus vins i caves. Oriol Rossell s'ha consolidat com un productor de cava de qualitat, cultivant les seves vinyes amb respecte per l'entorn. El celler manté una elaboració tradicional, transmesa de generació en generació. La família va prioritzar la denominació cal Cassanyes, on encara hi ha la masia, llar de les llavors de la família.
Nota de Cata
Presenta un atractiu color groc pallós amb reflexos daurats i destaca per la seva excel·lent escumositat, evidenciada en el despreniment constant de fines bombolles. certa cremositat i una característica nota final d'ametlla crua lleugerament amarga, pròpia de la varietat. És un cava jove, rodó i sec, amb el carbònic perfectament integrat i un notable equilibri entre acidesa i volum.