Oriol Rossell Brut Nature
-10%
Oriol Rossell Brut Nature
Vi Escumós Ecológico Reserva DO Cava 2023
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Oriol Rossell Brut Nature
Varietat
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Celler
Oriol Rossell
Grau alcohòlic
13
Envelliment
Reserva
Anyada
2023
Denominació d'origen
DO Cava
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 5 i 9º
Descripció
El vi se elabora a partir de les tres varietats tradicionals del Penedès, amb predomini de xarel·lo, seguida de macabeu i un toc de parellada, totes procedents de diferents vinyes de la finca, els sòls de la qual són calcaris amb textures francollimoses i sorrenques. Després de la verema, realitzada amb remolc vibrant i una acurada selecció a taula, el raïm fermenta i posteriorment roman durant tres mesos en contacte amb les seves mares en dipòsit. El vi, de tipus brut nature amb sucre residual mínim, envelleix almenys 20 mesos i es clarifica mitjançant el mètode tradicional en pupitre.
Gastronomía
Cava molt versàtil que combina especialment bé amb marisc, peix, arrossos i aperitius lleugers. La seva acidesa refrescant i el seu caràcter sec realcen els sabors delicats d'aquests plats, mentre que la seva bombolla fina ajuda a netejar el paladar i a equilibrar les textures. Per aquestes qualitats, resulta ideal per acompanyar tant receptes marineres com entrants frescos o cuina asiàtica suau.
Historia bodega
El celler Oriol Rossell, amb arrels vitivinícoles que es remunten a 1497, és un celler familiar amb una rica història al Penedès. La família va ampliar les seves propietats el 1638 i va construir un celler modernista el 1908, que encara s'utilitza. A principis dels anys 80, Oriol Rossell i Almirall va impulsar l'elaboració i comercialització dels seus vins i caves. Oriol Rossell s'ha consolidat com un productor de cava de qualitat, conreant les seves pròpies vinyes amb respecte per l'entorn. El celler manté una elaboració tradicional, transmesa de generació en generació. La família va prioritzar la denominació cal Cassanyes, on encara es troba la masia, llar de les llavors de la família.
Nota de Cata
Mostra un color groc palla amb reflexos daurats i una bombolla fina i duradora. Al nas destaquen els aromes a fruites com poma, pera i préssec, juntament amb matisos de flors blanques. A la boca es presenta sec, equilibrat i amb una acidesa refrescant, deixant un final llarg i persistent. És una excel·lent opció per maridar amb marisc, peix, arrossos i aperitius.