Oriol Rossell Brut Cuvee Especial
Oriol Rossell Brut Cuvee Especial
Vi Escumós Criança DO Cava 2024
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Oriol Rossell Brut Cuvee Especial
Varietat
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Celler
Oriol Rossell
Grau alcohòlic
11
Envelliment
Criança
Anyada
2024
Denominació d'origen
DO Cava
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 6 i 8º
Descripció
Elaborat a partir d'un cupatge de les tres varietats tradicionals del Penedès, aquest cava destaca per la predominança de la macabeu, complementada per xarel·lo i un toc de parellada. Els raïms, seleccionats de diferents vinyes de la finca, creixen en sòls calcaris amb textures francollimoses i arenoses, cosa que aporta complexitat i caràcter al vi. La criança, que s'estén entre 12 i 20 mesos, permet desenvolupar una expressió equilibrada i refinada.
Gastronomía
Gràcies a la seva frescor, acidesa equilibrada i bombolla fina, resulta un acompanyant ideal per a una àmplia varietat de plats. Realça el sabor de marisc, peixos blancs, arrossos i carns blanques en preparacions lleugeres, així com de tapes, formatges suaus i aperitius. La seva versatilitat també el fa perfecte per a la cuina mediterrània, sushi i postres a base de fruites, aportant sempre un toc elegant i refrescant a taula.
Historia bodega
El celler Oriol Rossell, amb arrels vitivinícoles que es remunten a 1497, és un celler familiar amb una rica història al Penedès. La família va expandir les seves propietats el 1638 i va construir un celler modernista el 1908, que encara es fa servir. A principis dels anys 80, Oriol Rossell i Almirall va impulsar l'elaboració i comercialització dels seus vins i caves. Oriol Rossell s'ha consolidat com un productor de cava de qualitat, conreant les seves pròpies vinyes amb respecte per l'entorn. El celler manté una elaboració tradicional, transmesa de generació en generació. La família va prioritzar la denominació cal Cassanyes, on encara es troba la masia, llar de les llavors de la família.
Nota de Cata
De color groc palla amb reflexos verdosos, destaca per la netedat, brillantor i una bombolla fina i persistent. En nas, ofereix una alta intensitat aromàtica amb notes de fruita blanca, almívar i subtils matisos de criança. En boca, sorprèn per l'entrada fresca i afruitada, bona acidesa i equilibri, culminant en un final llarg, cremós i amb delicades notes de criança.