El Cadastro

Vi Criança DO Arlanza 2016
75 cl
camion

Entrega estimada entre el y el

paquete

Enviament gratuït per a comandes superiors a 80€

Fitxa tècnica

Nom

El Cadastro

Varietat

Garnatxa Negra, Ull de Llebre

Celler

Olivier Rivière

Grau alcohòlic

14.50

Envelliment

Criança

Anyada

2016

Denominació d'origen

DO Arlanza

Puntuacion Peñín

92

Puntuacion Parker

94

Conté sulfits

Si

Nota de Cata

En nas predominen les aromes de fruites vermelles i madures. En boca és saborós, de tanins ben integrats

Descripció

El raïm Ull de llebre (95%) i Garnatxa (5%) que s'han utilitzat per a elaborar aquest vi procedeixen exclusivament de l'entorn de la localitat burgalesa de Covarrubias, que se situa en la zona de la Denominació d'Origen Arlanza. Presenta aroma a fruites madures i el seu sabor és intens i equilibrat. De cultiu orgànic, ceps d'entre 50 i 100 anys. Es vinifica i es cria cada vinya per separat. Les fermentacions es fan en petit dipòsit de 1.000 a 1.500 litres. Després del premsatge el vi, va a barrica de roure francès únicament on roman durant 19 mesos. S'utilitza un 20% de roure nou. El vi s'embotella després d'un breu filtrat. En nas predominen les aromes de fruites vermelles i madures. En boca és saborós, de tanins ben integrats. Òptim fins a 2023 aproximadament si es conserva en bones condicions. Marida amb carns vermelles rostides.

Bodegas

    ECO
    ECO