Procedent de vinyes pròpies d'alçada per aconseguir vins amb bona acidesa. L'alçada d'aquestes vinyes ajuda a contrarestar els efectes del canvi climàtic. Vi escumós veremat a mà, premsat de raïms sencers. A La primera fermentació sutilitza una barreja de llevats propis on un 12% del vi es fermenta en roure francès. Fermentació malolàctica del 100%. Segona fermentació segons el mètode tradicional amb una criança en ampolla amb les mares dun mínim de 30 mesos. El nas revela aromes predominants però delicades de notes cítriques vibrants, notes subjacents de brioche torrat i una mineralitat neta. Fresc, deliciós, elegant i amb un final llarg.
Opinions de clients
3 opinions de clients
5
2 comentaris
4
1 comentaris
3
0 comentaris
2
0 comentaris
1
0 comentaris
Juan Manuel C
· 23 de desembre de 2023
Lástima que en esta ocasión viniera sin estuche porque era para un regalo y pretendía la mejor presentación.