Gómez Cruzado El Predilecto
Peñín
93
Gómez Cruzado El Predilecto
Vi Negre Criança DOC Rioja 2021
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Gómez Cruzado El Predilecto
Varietat
Garnatxa Negra, Ull de Llebre
Celler
Gómez Cruzado
Grau alcohòlic
14.50
Envelliment
Criança
Anyada
2021
Denominació d'origen
DOC Rioja
Puntuacion Peñín
93
Conté sulfits
Si
Descripció
Elaborat amb raïms de vinya vella ubicats a les parts més elevades de la vall de l'Ebre, on hi ha més potencial fruiter. 35% Ull de llebre de la zona més alta de Samaniego i 65% Garnatxa de l'Alto Najerilla, al triangle format per les poblacions de Badarán, Cordovín i Cárdenas. Es vini!can per separat l'Ull de Llebre i la Garnatxa. Desrapat 100%, però sense trepitjar. Fermentació en fred amb llevat autòctona. Maceració curta. Posteriorment s'acoblen els dos vins i passen a un període d'anament en formigó on roman al voltant de 5 mesos.