Langhe Nebbiolo

Porta d’entrada ideal a l’elegància del Piemont, La Spinetta Langhe Nebbiolo ofereix la finor i la complexitat dels grans negres de la regió a un preu més accessible. Elaborat al 100% amb Nebbiolo procedent de vinyes joves destinades als afamats Barbarescos Starderi i Gallina, combina caràcter, profunditat i una estructura sòlida que desafia l’estil més clàssic dels Langhe Nebbiolo. El seu icònic rinoceront a l’etiqueta simbolitza la força i l’autenticitat d’un dels cellers més reconeguts d’Itàlia, en un negre llest per gaudir des d’ara.

Perfecte aliat de plats amb cos i certa untuositat, es llueix amb pastes fresques a l’ou acompanyades de ragú de carn o tòfona blanca, carns vermelles rostides, magret d’ànec i guisats de caça. També harmonitza de manera excel·lent amb risottos de bolets silvestres i formatges curats de caràcter, com Parmigiano Reggiano o Pecorino.

Un dels cellers moderns icònics del Piemont. La història de La Spinetta es remunta a 1977 amb Giuseppe Rivetti, que va establir el celler original a Castagnole Lanze. Des d’aleshores, és la segona generació, encapçalada per Giorgio Rivetti, la que ha situat La Spinetta al mapa amb el desenvolupament de vinyes i finques, una enologia talentosa i un desig inesgotable de provar coses noves. Per fer grans vins, una filosofia fervent pel que fa al treball tant a les vinyes com als cellers és essencial, però sobretot, cal estar disposat a treballar dur. La gran majoria dels esforços a La Spinetta es dediquen a les vinyes, que es tracten amb la màxima cura, atenció i respecte, especialment pel que fa a les pràctiques agronòmiques i les quantitats de producció. A la vinya, cada planta rep cures extenses durant tot l’any. Els rendiments es mantenen extremadament baixos i no s’utilitzen productes químics, fertilitzants ni pesticides. El 75% de les vinyes es treballen d’acord amb els principis biodinàmics. Valorem que les nostres vinyes existien molt abans que La Spinetta comencés a fer vi i som conscients que aquestes mateixes vinyes ens duraran. Creiem que un vi ha de ser un reflex de les característiques màgiques del sòl i de la terra, no excessivament influït per l’enòleg.

Color vermell robí brillant i transparent, molt representatiu del Nebbiolo, que dóna pas a un nas summament expressiu i floral, amb aromes de roses seques, cireres silvestres i prunes en el seu punt, envoltats de delicades notes de tabac dolç, espècies càlides i un subtil matís mineral. Al paladar es mostra amb molta personalitat, d’entrada àgil i fresca, sostinguda per una acidesa viva i tanins ferms però ben integrats, que condueixen a un final llarg, sedós i de gran plaer.