Paredinas

Elaborat amb raïm procedent de la finca Paratge Estancia Piedra, on les vinyes van ser plantades el 1968, s'alça com l'etiqueta més exclusiva i representativa del celler. Considerat un dels grans referents de la D.O. Toro, destaca per la seva notable profunditat, la seva elegància i la seva elevada complexitat, mostrant un caràcter molt definit i un prolongat potencial de guarda que sedueix tant aficionats com tastadors especialment exigents.

Acompanya molt bé entrants lleugers, marisc de sabor delicat i formatges frescos de cabra, realçant-ne la frescor sense arribar a dominar els matisos del plat.

Bodegas Piedra va ser fundada el 1999 a la regió de Toro, a la província de Zamora, Espanya, amb l'objectiu de recuperar i posar en valor les vinyes centenàries de la zona, especialment la varietat autòctona Tinta de Toro. El celler s'ubica a la històrica finca Bocarrage, on es conreen vinyes de més de 50 anys d'antiguitat sota pràctiques sostenibles i un profund respecte per l'entorn natural. Des dels seus inicis, Bodegas Piedra ha apostat per l'elaboració de vins d'alta qualitat que reflecteixen l'autenticitat i el caràcter del terroir toresà, combinant mètodes tradicionals amb tècniques modernes de vinificació. Gràcies a aquesta filosofia, el celler s'ha consolidat com un referent en la denominació d'origen Toro, reconeguda tant a nivell nacional com internacional.

Mostra un intens color vermell picota de capa alta amb reflexos teula a la vora. En nas s'expressen amb força els aromes de fruita negra molt madura, nabius i petits fruits vermells, acompanyats de matisos torrats, grafit, espècies, sotabosc, fullaraca i un marcat caràcter balsàmic. En boca es presenta ampli i poderós, amb tanins ferms i envoltants, ben equilibrats per una bona acidesa; resulta saborós i molt fruitós, amb un lleuger amargor atractiu i notes de cacau que prolonguen el record al paladar.