Piedra Crianza

Aquest vi és un assemblatge meticulosament elaborat amb un 80% de Tinta de Toro i un 20% de Garnacha, varietats que reflecteixen la riquesa de la regió. Procedent del paratge de Bocarrage, una parcel·la plantada el 1968, aquest caldo és el resultat d'una verema manual realitzada amb la màxima cura en caixes de 20 kg durant la quinzena de setembre, assegurant la maduresa òptima de cada raïm. La criança d'aquest vi s'estén durant 12 mesos en bótes de roure francès, seguida d'altres 12 mesos de repòs en ampolla, cosa que contribueix a la seva rodonesa i equilibri. Es destaca per la seva decisió d'ometre l'estabilització tartàrica, fet que suggereix un enfocament a mantenir la puresa i l'expressió autèntica del terroir. Abans de l'embotellament, es duu a terme una filtració molt lleugera per preservar la integritat del vi. Aquest vi és un testimoni de la tradició i la meticulositat, destinat a aquells que aprecien l'autenticitat i la complexitat a la copa.

Perfecte per maridar amb carns vermelles a la graella, xai rostit, guisats tradicionals i estofats de carn. També harmonitza molt bé amb embotits ibèrics, formatges curats i plats de caça menor. A més, el seu equilibri i persistència en boca permeten gaudir-lo al costat de receptes amb bolets, arrossos de muntanya o fins i tot pastes amb salses intenses, realçant els sabors i aportant una experiència gastronòmica completa.

Bodegas Piedra va ser fundada el 1999 a la regió de Toro, a la província de Zamora, Espanya, amb l'objectiu de recuperar i posar en valor les vinyes centenàries de la zona, especialment la varietat autòctona Tinta de Toro. El celler s'ubica a la històrica finca Bocarrage, on es conreen vinyes de més de 50 anys d'antiguitat sota pràctiques sostenibles i un profund respecte per l'entorn natural. Des dels seus inicis, Bodegas Piedra ha apostat per l'elaboració de vins d'alta qualitat que reflecteixen l'autenticitat i el caràcter del terroir toresà, combinant mètodes tradicionals amb tècniques modernes de vinificació. Gràcies a aquesta filosofia, el celler s'ha consolidat com un referent en la denominació d'origen Toro, reconeguda tant a nivell nacional com internacional.

Presenta un color vermell cirera intens amb reflexos granat al rivet, net i brillant. El nas està marcat per la seva complexitat, amb una abundant presència de fruits vermells madurs sobre un elegant fons especiat i torrat. En boca és amable, saborós i untuós, amb notes fruitades. Estructurat, amb tanins nobles. Final llarg i aromàtic.