Proceso Vinícola
Los vinos naranja se han convertido en el centro de atención por su singularidad y su vuelta a los orígenes de la vinicultura, rompiendo esquemas con su método de producción distintivo y sus perfiles de sabor únicos. Para aquellos entusiastas del vino que buscan aventuras y ya han incursionado en este mundo, saben que hay mucho más por explorar en cuanto a regiones, estilos y grados de intensidad. ¡Acompáñanos en esta apasionante exploración!
Características de los Vinos Naranja:
- Técnica de Fermentación Ancestral: Se utilizan uvas blancas fermentadas con sus pieles, lo que resulta en una mezcla excepcional de la frescura de los vinos blancos y la complejidad de los tintos.
- Métodos de Elaboración: Tradicionalmente se usan tinajas de barro, arcilla o terracota, pero también se han incorporado contenedores modernos como acero o hormigón, barricas y tinas, enriqueciendo la diversidad de estos vinos.
- Innovación y Tradición: La técnica milenaria ha sido redescubierta y reinventada por enólogos de todo el mundo, aportando características únicas de cada región.
Regiones Destacadas en la Producción de Vinos Naranja:
Georgia: Cuna de los vinos naranja con 6.000 años de historia, donde se utilizan qvevri, ánforas de terracota enterradas, reconocidas por la UNESCO. Vinos intensos y complejos de variedades autóctonas como chinuri y rkatsiteli.
Eslovenia: Reconocidos por su larga tradición vinícola y por ser pioneros en el desarrollo de vinos naranja. Sus vinos se caracterizan por su elegancia y frescura, utilizando variedades como la ribolla gialla.
Italia: En Friuli-Venezia Giulia, en la década de 1990, comenzó el resurgimiento de los vinos naranja, extendiéndose a otros países. Vinos con malvasía y ribolla Giallo, conocidos por sus taninos suaves y textura agradable.
Francia: Con una creciente variedad de estilos regionales bajo la denominación Vin de France, destacan por su originalidad y variedad, desde el savagnin en Jura hasta la chardonnay en Borgoña.
España: Conocidos como vi brisat, reflejan la tradición y el clima mediterráneo, elaborados con variedades como garnacha blanca y macabeo, ofreciendo frescura y complejidad.
La diversidad de los vinos naranja es vasta y emocionante, con cada región aportando su toque distintivo. Si aún no has encontrado tu vino naranja ideal, la clave es seguir degustando.