Bodegas Hidalgo La Gitana Manzanilla en Rama La Gitana
Bodegas Hidalgo La Gitana Manzanilla en Rama La Gitana
Vino Blanco 0 DO Manzanilla Sanlucar
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Bodegas Hidalgo La Gitana Manzanilla en Rama La Gitana
Variedad
Palomino
Bodega
Bodegas Hidalgo
Grado alcohólico
15
Envejecimiento
0
Denominación de origen
DO Manzanilla Sanlucar
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10°
Descripción
Manzanilla en Rama La Gitana ofrece la experiencia más auténtica de una manzanilla "pasada", embotellada directamente desde la bota para preservar su pureza y carácter original. Sin procesos de estabilización en frío ni filtración, este vino mantiene intactos sus aromas y sabores propios de la crianza biológica, logrando que la diferencia entre catarlo en bodega y disfrutarlo en botella sea prácticamente imperceptible.
Gastronomía
Perfecto para maridar con una gran diversidad de platos, desde tapas y aperitivos hasta pescados, mariscos, ahumados, carnes blancas, ensaladas y opciones vegetarianas. Su versatilidad en la mesa lo convierte en una elección ideal para realzar sabores y disfrutar de diferentes propuestas gastronómicas.
Historia bodega
Con más de 230 años de soleras y tradición vitivinícola, la bodega permanece en el corazón de Sanlúcar desde 1792, gestionada actualmente por la octava generación de la familia Hidalgo. Todos sus vinos se elaboran exclusivamente con uvas de viñedos propios, situados en los prestigiosos pagos de Balbaina y Miraflores, en la zona de Jerez Superior. “El Cuadrado”, la principal finca en Balbaina, se encuentra a solo 10 kilómetros del Atlántico y se distingue por la influencia del viento de Poniente y la diversidad de suelos de albariza. Por su parte, la finca “Pastrana”, ubicada en Miraflores, destaca por sus viñas de más de 50 años y su proximidad al océano, lo que aporta una calidad excepcional a sus vinos. Manzanilla y Amontillado Pastrana, elaborados como “Single Vineyard”, son reconocidos como referentes por los expertos del sector.
Nota de Cata
Color amarillo pálido con reflejos verdosos que evocan la frescura de la uva y el mosto de origen. En nariz, despliega una complejidad delicada y punzante, marcada por los aromas propios de la crianza biológica y matices de brisa marina. En boca, resulta fresco, seco, ligero y presenta un sutil toque amargo que aporta carácter y personalidad.