Manzanilla la Gitana

Manzanilla La Gitana es un vino singular elaborado exclusivamente con uvas Palomino Fino, cultivadas en los suelos de albariza ricos en carbonato cálcico, ideales para obtener mostos elegantes y de alta calidad. Procedente de la Finca «El Cuadrado», en el prestigioso pago de Balbaina Alta y bajo la marcada influencia atlántica, esta manzanilla encarna la esencia de la crianza biológica española, reconocida internacionalmente. Su elaboración combina la tradición centenaria con un perfil moderno, conquistando tanto a expertos como a nuevos aficionados. De carácter fresco y espíritu salino, despliega notas de manzana verde y matices herbáceos, resultando perfecta para disfrutar de un aperitivo desenfadado.

Ideal para acompañar tapas, pescados, mariscos, ahumados, carnes blancas, ensaladas y cualquier tipo de aperitivo.

Con más de 230 años de soleras y tradición vitivinícola, la bodega permanece en el corazón de Sanlúcar desde 1792, gestionada actualmente por la octava generación de la familia Hidalgo. Todos sus vinos se elaboran exclusivamente con uvas de viñedos propios, situados en los prestigiosos pagos de Balbaina y Miraflores, en la zona de Jerez Superior. “El Cuadrado”, la principal finca en Balbaina, se encuentra a solo 10 kilómetros del Atlántico y se distingue por la influencia del viento de Poniente y la diversidad de suelos de albariza. Por su parte, la finca “Pastrana”, ubicada en Miraflores, destaca por sus viñas de más de 50 años y su proximidad al océano, lo que aporta una calidad excepcional a sus vinos. Manzanilla y Amontillado Pastrana, elaborados como “Single Vineyard”, son reconocidos como referentes por los expertos del sector.

Con un atractivo color amarillo pajizo y sutiles matices verdosos, este vino destaca por su frescura y elegancia visual. En nariz, ofrece una complejidad aromática delicada y punzante, marcada por los matices propios de la crianza biológica y la influencia de la brisa marina, que le confiere una personalidad singular. En boca, resulta fresco, seco y ligero, con un toque amargo que aporta carácter y equilibrio al conjunto.