Oníric Xarel·lo
Oníric Xarel·lo
Vino Blanco 0 DO Penedès 2021
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Oníric Xarel·lo
Variedad
Xarel·lo
Bodega
Entre Vinyes
Envejecimiento
0
Añada
2021
Denominación de origen
DO Penedès
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10º
Descripción
Oníric Xarel·lo es un blanco joven elaborado por la bodega Entre Vinyes bajo la DO Penedès, fruto de un proyecto volcado en la recuperación de viñedos viejos y en el máximo respeto por el ecosistema. Se presenta como un vino fresco y equilibrado, con gran pureza varietal, que combina estructura y frescura al estilo de los mejores blancos mediterráneos, resultando especialmente atractivo para quienes disfrutan de vinos blancos con carácter y autenticidad.
Gastronomía
Gracias a su acidez vibrante, buena estructura y notas de fruta blanca como pera y melocotón, acompañadas de matices de hinojo, se trata de un vino blanco muy versátil en la mesa. Acompaña de forma excelente mariscos y pescados, como gambas a la plancha, berberechos o pescados blancos al horno; combina muy bien con arroces marineros y risottos de setas; armoniza con quesos suaves, especialmente de cabra, quesos frescos o un brie cremoso; y resulta también una opción ideal para platos ligeros como ensaladas con fruta, gazpacho o pastas con salsas suaves.
Historia bodega
Entre Vinyes es un proyecto vitivinícola fundado por Maria Barrena en 2014 en la región del Penedès, concretamente en L’Arboç, con el objetivo de recuperar y poner en valor antiguos viñedos familiares de más de 60 años, cultivados de manera ecológica y sostenible. Inspirada por el respeto al entorno y la tradición, la bodega apuesta por la mínima intervención tanto en el viñedo como en la bodega, elaborando vinos naturales que reflejan la autenticidad del terruño y la singularidad de variedades autóctonas como el Xarel·lo y el Parellada. A lo largo de los años, Entre Vinyes se ha consolidado como un referente en la producción de vinos honestos y expresivos, comprometidos con la biodiversidad y la preservación del paisaje vitícola del Penedès.
Nota de Cata
Muestra aromas de pera seca, melocotón e hinojo, con delicados matices de miel. En boca se presenta amplio y seco, sostenido por una acidez jugosa que aporta nervio y una agradable persistencia final.