Les Manyes

Les Manyes representa la expresión más pura de la Garnacha en Terroir al Límit, elaborado a partir de un viñedo de montaña situado sobre Scala Dei. Esta finca se distingue por sus suelos arcillosos, poco habituales en el Priorat, donde la pizarra es predominante. El vino resultante es un tinto de altura, con una nariz aromática y envolvente, y un final prolongado que transporta al paisaje de origen en cada copa. Una propuesta única que resalta la autenticidad y el carácter distintivo de su terroir.

Perfecto para acompañar embutidos selectos, carnes rojas a la parrilla y como opción versátil para el aperitivo, este vino realza cada experiencia gastronómica con su carácter equilibrado y su perfil aromático.

Dominik descubrió su pasión por el vino mediterráneo y la gastronomía desde muy joven, iniciando su recorrido en una tradicional trattoria de Liguria y profundizando su experiencia en un viaje gourmet por Italia junto al chef Karl Ederer. Tras formarse en Economía y Marketing en Londres, Múnich y Madrid, se adentró en el mundo vitivinícola en la emblemática bodega Mas Martinet del Priorat, donde forjó una estrecha relación con la familia Pérez y el reconocido enólogo sudafricano Eben Sadie. Juntos fundaron "Terroir al Límit" en 2001, marcando el inicio de una trayectoria dedicada a la elaboración de vinos de alta calidad y gran personalidad. A lo largo de los años, Dominik ha impulsado proyectos innovadores como la gama histórica Terroir y Terroir Sense Fronteres, destacando el potencial de regiones como Priorat y Montsant. Su compromiso con la viticultura orgánica y biodinámica, así como la apertura de Cal Compte como casa de huéspedes, han consolidado su reputación internacional, culminando en reconocimientos como los 100 puntos Parker para "Les Manyes" 2016.

Este tinto fluido despliega intensos aromas de frutilla negra silvestre, acompañados de delicadas notas herbáceas, florales y sutiles matices minerales y ahumados. En boca se presenta elegante, fresco y jugoso, con una garnacha de gran expresividad y estructura, donde la acidez y los taninos se integran armoniosamente. El final es prolongado y cautivador, invitando a disfrutar cada sorbo.