Les Tosses 3L

Les Tosses representa la máxima expresión de la Cariñena vieja cultivada en suelos de pizarra en el Priorat. Este viñedo, situado en Torroja de Priorat a 600 metros de altitud y con orientación sur, ha sido cuidadosamente trabajado por Dominik Huber para resaltar la pureza y autenticidad de la variedad. El resultado es un tinto excepcional, donde la Cariñena despliega elegancia y profundidad, alejándose de su reputación rústica y mostrando todo su potencial gracias a una vinificación respetuosa y sin artificios.

Perfecto para disfrutar como aperitivo, este vino realza platos de legumbres, quesos curados y carnes rojas, ofreciendo una experiencia gastronómica versátil y equilibrada que acompaña tanto momentos informales como celebraciones especiales.

Dominik descubrió su pasión por el vino mediterráneo y la gastronomía desde muy joven, iniciando su recorrido en una tradicional trattoria de Liguria y profundizando su experiencia en un viaje gourmet por Italia junto al chef Karl Ederer. Tras formarse en Economía y Marketing en Londres, Múnich y Madrid, se adentró en el mundo vitivinícola en la emblemática bodega Mas Martinet del Priorat, donde forjó una estrecha relación con la familia Pérez y el reconocido enólogo sudafricano Eben Sadie. Juntos fundaron "Terroir al Límit" en 2001, marcando el inicio de una trayectoria dedicada a la elaboración de vinos de alta calidad y gran personalidad. A lo largo de los años, Dominik ha impulsado proyectos innovadores como la gama histórica Terroir y Terroir Sense Fronteres, destacando el potencial de regiones como Priorat y Montsant. Su compromiso con la viticultura orgánica y biodinámica, así como la apertura de Cal Compte como casa de huéspedes, han consolidado su reputación internacional, culminando en reconocimientos como los 100 puntos Parker para "Les Manyes" 2016.

Destaca por su marcado carácter mineral y terroso, acompañado de una frescura e intensidad excepcionales. En boca se percibe abierto y redondo, con una notable presencia de fruta negra madura, sutiles notas de grafito y una textura cremosa que aporta gran elegancia al conjunto.