Marqués de Riscal Reserva Limousin Magnum
Marqués de Riscal Reserva Limousin Magnum
Vi Blanc Criança DO Rueda 2018
150 cl
Fitxa tècnica
Nom
Marqués de Riscal Reserva Limousin Magnum
Varietat
Verdejo
Celler
Marqués de Riscal
Grau alcohòlic
13.00
Envelliment
Criança
Anyada
2018
Denominació d'origen
DO Rueda
Conté sulfits
Si
Descripció
Verdejos de vinyes de més de 40 anys, en vas, de les terrasses més altes de la zona de la Seca i vinyes a peu franc de la zona de Segòvia. El 50% de les vinyes ja estan en cultiu ecològic. Aquest raïm de gran adaptabilitat i bona acidesa, permet una òptima fermentació i criança sobre lies en bótes de roure francès. Després d'una lleugera clarificació de el most, la fermentació es duu a terme en bótes de 600 litres de roure francès de 3 orígens: Allier, Nevers i Vosges, seguida d'una criança sobre lies que pot durar uns 8 mesos. Batonnage o remogut de lies setmanal durant els 3 primers mesos i després en funció de l'evolució de la criança.