Palacio de Bornos Sauvignon Blanc

Palacio de Bornos Sauvignon Blanc és un vi blanc pertanyent a la D.O. Rueda, produït per la bodega Palacio de Bornos, ubicada al municipi de La Seca, Valladolid, a Castella i Lleó. Aquest vi està elaborat exclusivament amb la varietat Sauvignon Blanc, destacant pel seu caràcter i qualitat, reflex del compromís de la bodega amb l'excel·lència en les seves elaboracions.

És ideal per acompanyar verdures fresques o saltades, pastes lleugeres amb salses suaus, i amanides amb fruites o adobs cítrics. També ressalta la delicadesa dels peixos blancs, com el lluç o el llenguado, i complementa arrossos lleugers, com risottos de verdures o paelles de marisc. A més, és una excel·lent elecció com a aperitiu, combinant bé amb tapes lleugeres, formatges suaus o fruits secs, gràcies a la seva frescor i equilibri.

Palacio de Bornos, fundada el 1976 a Rueda, ha crescut al costat de la Denominació d'Origen, assolint una ràpida expansió nacional i internacional. Va ser pionera a Castella i Lleó en elaborar vi escumós el 1978, utilitzant la varietat Verdejo i el mètode tradicional per crear un producte d'alta qualitat. La bodega compta amb 308 hectàrees de vinya pròpia, amb més de 30 anys d'antiguitat, en sòls acuradament seleccionats per la seva qualitat, compostos de subsòl argilocalcari i superfície cascallosa amb còdols, ideals per al desenvolupament de la vinya. A més, aposta per l'agricultura sostenible i la innovació, consolidant-se com una de les marques més reconegudes de la D.O. Rueda, amb presència en mercats dels cinc continents.

Aquest vi presenta un color groc pàl·lid brillant a la vista. En nas, destaca per la seva intensitat alta, amb un caràcter que reflecteix la varietat, combinant fruites tropicals amb tocs herbacis i minerals, assolint un conjunt elegant. En boca, és potent i equilibrat, amb una acidesa ben integrada, un pas saborós i fresc, i un final persistent que ressalta la seva identitat varietal.