Gallina de Piel Keiva
-30%
Gallina de Piel Keiva
Vi Escumós Reserva DO Penedès 2022
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Gallina de Piel Keiva
Varietat
Macabeo, Xarel·lo
Celler
Gallina de Piel Wines
Grau alcohòlic
11.5
Envelliment
Reserva
Anyada
2022
Denominació d'origen
DO Penedès
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 8 i 10º
Descripció
Aquest cava reserva premium, elaborat de forma ecològica i vegana, combina el 60% Xarel·lo i el 40% Macabeu, amb un mínim de 20 mesos de criança. El seu caràcter únic és ser un cava extra brut, amb menys de 6 g/l de sucre, on el licor d'expedició s'elabora a partir d'un vi naturalment dolç de Xarel·lo de verema tardana. Una opció excepcional que ofereix una qualitat superior a un preu molt atractiu.
Gastronomía
Destaca per la seva gran versatilitat, ideal per acompanyar un àpat complet, des de l'inici fins al final. Una recomanació excel·lent és gaudir-lo al costat d'un gall del Penedès, la carn fibrosa, consistent i de sabor excepcional del qual realça l'experiència gastronòmica.
Historia bodega
Gallina de Pell Wines, sota l'experta direcció de David Seijas, ex sommelier d'elBulli i guardonat amb premis nacionals, ofereix una col·lecció de vins captivadors que reflecteixen la passió de Seijas i el seu soci Guillem Sanz. Amb un enfocament fresc i original, el celler destaca per la seva selecció de vinyes excepcionals a regions com Empordà, Penedès, Calataiud i Ribeiro, creant vins que ressalten les varietats locals com Garnatxa, Carinyena, Xarel.lo i Treixadura.
Nota de Cata
Ofereix un perfil aromàtic únic amb matisos de préssec groc d'Ordal, cítrics com la taronja sanguina, delicades flors blanques i un toc de nous. A més, evoca el sabor tradicional del Garlanda, un emblemàtic pastís del Penedès, que en reforça la connexió amb la regió.