Lagalin
-30%
Lagalin
Vi Negre Criança DO Penedès 2022
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Lagalin
Varietat
Mencía, Doña Blanca
Celler
Gallina de Piel Wines
Grau alcohòlic
13
Envelliment
Criança
Anyada
2022
Denominació d'origen
DO Penedès
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 14 i 16º
Descripció
Inspirat en la inquietud pel destí de les ampolles després del primer ús, aquest projecte aposta per la reutilització com a alternativa sostenible al reciclatge tradicional. En col·laboració amb el restaurant Enigma i l'empresa POTS, cada ampolla gaudida és acuradament recollida, recondicionada i tornada al celler d'Olga Verde al Bierzo, on s'omple amb Lagalin per iniciar un nou cicle. Aquesta iniciativa no només redueix l'impacte ambiental, sinó que també aporta singularitat al producte, presentant el mateix vi en sis ampolles diferents, reflectint així un compromís amb la innovació, la sostenibilitat i la diversitat al sector vitivinícola.
Gastronomía
Marida a la perfecció amb plats lleugers i de sabors subtils. És ideal per acompanyar carpaccios, tartars de peix o carn, amanides temperades, arrossos de verdures i pastes amb salses suaus. especiada, permetent que tant els matisos florals com les notes minerals del vi s'expressin plenament en harmonia amb el plat.
Historia bodega
Gallina de Pell Wines, sota l'experta direcció de David Seijas, ex sommelier d'elBulli i guardonat amb premis nacionals, ofereix una col·lecció de vins captivadors que reflecteixen la passió de Seijas i el seu soci Guillem Sanz. Amb un enfocament fresc i original, el celler destaca per la seva selecció de vinyes excepcionals a regions com Empordà, Penedès, Calataiud i Ribeiro, creant vins que ressalten les varietats locals com Garnatxa, Carinyena, Xarel.lo i Treixadura.
Nota de Cata
A la vista és vermell cirera, translúcid i brillant. Al nas és fresc i fruiter, on destaquen les fruites del bosc, típiques de les Mencías més fragants, així com la fruita vermella de la Merenzao. Pel que fa a les flors, trobem violetes i gessamí, complementats amb les notes minerals i herbàcies pròpies del Bierzo més pur. Té una boca fruitera i delicada, molt fresca i amb un final molt persistent.