Roca del Crit
-30%
Roca del Crit
Vi Negre Criança DO Empordà 2022
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Roca del Crit
Varietat
Garnacha Negra, Cariñena
Celler
Gallina de Piel Wines
Grau alcohòlic
15.00
Envelliment
Criança
Anyada
2022
Denominació d'origen
DO Empordà
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 14 i 16º
Descripció
Creat pel sommelier David Seijas, que va formar part del prestigiós equip d'elBulli, aquest cupatge de Carinyena i Garnatxa està inspirat en una experiència personal viscuda durant la seva etapa al famós restaurant. En moments de màxima exigència, Seijas trobava refugi en un penya-segat proper, conegut com la 'roca del crit', on podia alliberar tensions. Aquest vi ret homenatge a aquest instant de desconnexió, oferint una expressió plaent amb agradables notes de fruites, florals, herbals i torrefactes que evoquen l'autenticitat i el caràcter d'una vivència única.
Gastronomía
És una excel·lent elecció per acompanyar carns vermelles a la graella, xai rostit, aus de caça i guisats de vedella, on les seves notes especiades i torrades harmonitzen amb la intensitat dels sabors. També resulta ideal juntament amb embotits ibèrics, bolets saltats i formatges curats d'ovella, així com amb plats de cuina mediterrània com ara arrossos de muntanya o pastes amb salses de carn. La seva sedositat i persistència a la boca permeten explorar combinacions sofisticades, realçant tant la fruita madura com els matisos de la criança a cada mos.
Historia bodega
Gallina de Pell Wines, sota l'experta direcció de David Seijas, ex sommelier d'elBulli i guardonat amb premis nacionals, ofereix una col·lecció de vins captivadors que reflecteixen la passió de Seijas i el seu soci Guillem Sanz. Amb un enfocament fresc i original, el celler destaca per la seva selecció de vinyes excepcionals a regions com Empordà, Penedès, Calataiud i Ribeiro, creant vins que ressalten les varietats locals com Garnatxa, Carinyena, Xarel.lo i Treixadura.
Nota de Cata
Presenta un color cirera brillant i atractiu. Al nas, s'aprecien notes de cireres vermelles, móres, violetes, regalèssia de pal, grans de cafè i un delicat toc de romaní. A la boca, destaca pel seu perfil especiat i saborós, amb tanins madurs que aporten suavitat i estructura.