Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature
Parker
94+
Peñín
95
Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature
Vi Escumós 0 Corpinnat 2019
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature
Varietat
Xarel·lo
Celler
Recaredo
Grau alcohòlic
12
Envelliment
0
Puntuacions i Premis
Parker: 94+, Peñín: 95
Anyada
2019
Denominació d'origen
Corpinnat
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
8ºC
Descripció
El Recaredo Subtil Brut Nature s’elabora a partir del vi tranquil de l’anyada anterior, que reposa durant un any en dipòsit, al qual s’incorpora most fresc procedent de la pròpia finca El Roure. Aquest assemblatge s’embotella i serveix de base per a la segona fermentació, duta a terme pels llevats, donant lloc a un escumós de gran qualitat i caràcter, considerat entre els millors per degustar.
Gastronomía
Perfecte per acompanyar arrossos, plats de caça, risottos i com a opció ideal per a l’aperitiu, aquest vi realça cada experiència gastronòmica amb la seva versatilitat i caràcter.
Historia bodega
Recaredo, fundada per Josep Mata Capellades al centre històric de Sant Sadurní d'Anoia, compta amb més de 80 anys d’història i tradició, conservant les seves caves originals. Pioners en l’elaboració d’escumosos Brut Nature i de llarga criança, la tercera generació lidera avui el celler amb un enfocament en la viticultura de secà, la verema manual i el respecte pel medi ambient. Les seves 50 hectàrees de vinyes es cultiven sense herbicides ni insecticides, utilitzant adobs orgànics i naturals. Recaredo destaca per les seves certificacions ecològiques, incloent-hi el prestigiós Robert Parker Green Emblem, que reconeix el seu compromís amb la sostenibilitat i la biodiversitat a llarg termini.
Nota de Cata
Amb un perfil elegant i lleugerament madur, aquest escumós revela al nas delicades notes de poma verda i pera, complementades per un subtil matís de fruits secs que hi afegeix complexitat. En boca, la bombolla fina i perfectament integrada aporta una frescor equilibrada, culminant en un final persistent que convida a continuar-ne gaudint. El seu envelliment en bóta li confereix un caràcter definit i una harmonia excepcional, convertint-lo en l’elecció perfecta per a qui valora vins amb personalitat i distinció.