Encaste Cosecha
Encaste Cosecha
Vi Negre Criança DO Sierras de Málaga 2025
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Encaste Cosecha
Varietat
Syrah, Petit Verdot
Celler
Bodega Doña Felisa
Grau alcohòlic
15
Envelliment
Criança
Anyada
2025
Denominació d'origen
DO Sierras de Málaga
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
16ºC
Descripció
Ubicada en l'entorn privilegiat de Ronda, a Màlaga, el celler Doña Felisa presenta Encaste Cosecha, una de les seves creacions més emblemàtiques. Aquest vi encarna l'essència de la regió, fusionant la tradició vitivinícola local amb un enfocament innovador i contemporani. Reconeguda per la seva dedicació a la qualitat, el celler ha consolidat Encaste Cosecha com una opció versàtil i atractiva dins del seu catàleg.
Gastronomía
Ideal per acompanyar rostits i carns a la brasa, aquest vi realça els sabors intensos de plats elaborats a la graella. La seva estructura i caràcter el converteixen en el complement perfecte per gaudir al costat de talls de carn sucosos i receptes tradicionals al foc.
Historia bodega
Celler fundat el 1999 per José María Losantos, actual president del Consell Regulador de Málaga i Sierra de Málaga i la seva esposa Gema Alonso (d'origen burgalès). Enclavat en plena serralada rondenya, al paratge anomenat Chinchilla – al costat de la Sierra de Grazalema. Un dels cellers capdavanters d'Andalusia. L'abril de 2008, Bodega Doña Felisa va obtenir el segell Calidad Certificada concedit per la Junta de Andalucía als millors productes i de producció més rigorosa a Andalusia. El celler ofereix la possibilitat de fer visites, tastos, menjars i també allotjament.
Nota de Cata
D'atractiu color vermell grosella amb reflexos violacis, aquest vi destaca pels seus aromes a fruits silvestres com mora i esbarzer, juntament amb matisos de matoll i subtils notes minerals. En boca resulta fresc, untuós i llaminer, amb una entrada agradable i un equilibri notable entre acidesa i alcohol, deixant un persistent record fruiter en el final.