Escaleras de Empedrado
Escaleras de Empedrado
Vi Negre Criança Empedrado 2013
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Escaleras de Empedrado
Varietat
Pinot Noir
Celler
Miguel Torres Chile
Grau alcohòlic
13.5
Envelliment
Criança
Anyada
2013
Denominació d'origen
Empedrado
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
15-18ºC
Descripció
Escales d'Empoderado representa el compromís de Familia Torres Xile amb la viticultura sostenible i la innovació a la Vall de Curicó. Aquest vi destaca per la seva capacitat de ressaltar la identitat de les vinyes xilenes, fusionant tradició i modernitat en cada etapa de la seva elaboració. La marca es caracteritza pel seu respecte a l'entorn natural i a les comunitats locals, integrant pràctiques responsables que protegeixen la biodiversitat i promouen el desenvolupament social. Escales d'Empoderado ret homenatge a la perseverança i a l'esperit de superació, valors fonamentals en la filosofia de Familia Torres. Amb aquest vi, el celler transmet la riquesa cultural i el potencial dels terrers xilens, consolidant la seva reputació internacional i la seva aposta per l'excel·lència. És una invitació a descobrir l'autenticitat i el caràcter dels vins de Xile, sota el segell de qualitat i compromís de Familia Torres.
Gastronomía
La seva versatilitat gastronòmica el converteix en el complement perfecte per a receptes elaborades, com estofat de xai amb cigrons i figues seques, cuscús de verdures amb mandonguilles de vedella, o pit d'oca acompanyat de col llombarda amb gingebre i marduix, potenciant els sabors i l'experiència culinària.
Historia bodega
Amb el suport d'una història en la cultura vitivinícola a Espanya, Miguel Torres Xile arriba el 1979 a la Vall de Curicó després de la recerca d'un nou destí. En aquest viatge, a més de trobar excel·lents condicions climàtiques, la família aposta per innovar en l'elaboració del vi incorporant cubes d'acer inoxidable i roure francès. Avui, Miguel Torres Xile ha enfocat el seu compromís en la viticultura orgànica i la certificació Fair Trade en diversos vins. Aquests avenços han ajudat a ser una empresa més sostenible, però també a dur a terme nombrosos projectes sostenibles.
Nota de Cata
Escales d'Empedrado de Miguel Torres Xile es presenta amb un atractiu color vermell clar i brillant, mostrant subtils transicions cap a tons granats a la vora de la copa. El seu equilibri visual destaca per l'absència de sensacions aquoses o licoroses, reflectint una elaboració acurada. En nas, desplega una complexa gamma aromàtica on predominen la guinda, la pruna i la cirera negra, complementades per delicats matisos de vainilla, cacau i canyella provinents de la seva criança en bóta.