Santa Digna Sauvignon Blanc
-15%
Santa Digna Sauvignon Blanc
Vi Blanc Ecològic Vegà Jove Valle de Casablanca 2025
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Santa Digna Sauvignon Blanc
Varietat
Sauvignon Blanc
Celler
Miguel Torres Chile
Grau alcohòlic
13
Envelliment
Jove
Anyada
2025
Denominació d'origen
Valle de Casablanca
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 9 i 10º
Descripció
Elaborat exclusivament amb Sauvignon Blanc procedent de les valls de Curicó i Maule, en plena serralada dels Andes, aquest vi blanc destaca per la seva frescor i estructura equilibrada. El seu perfil aromàtic intens i el seu caràcter vibrant el converteixen en una excel·lent opció per a qui busca un blanc expressiu i versàtil, ideal per acompanyar plats lleugers o gaudir-ne en qualsevol ocasió.
Gastronomía
Pot degustar-se tant a l'hora de l'aperitiu, com amb peixos al forn, a la planxa o elaborats amb salses suaus.
Historia
Les creus de pedra situades a les afores de la terra, van rebre el nom de Santa Digna. Aquestes creus servien per delimitar els territoris i simbolitzaven fortuna i protecció per als qui marxaven a països remots. La imatge de Santa Digna conserva allò més pur de la nostra identitat, una fusió de la prosperitat i senzillesa del projecte xilè. Reflecteix la unió del seu origen (creu de la prosperitat) amb la creu andina llatinoamericana, en agraïment al continent i la cultura que ens va acollir fa més de 30 anys.
Historia bodega
Amb el suport d'una història en la cultura vitivinícola a Espanya, Miguel Torres Xile arriba el 1979 a la Vall de Curicó després de la recerca d'un nou destí. En aquest viatge, a més de trobar excel·lents condicions climàtiques, la família aposta per innovar en l'elaboració del vi incorporant cubes d'acer inoxidable i roure francès. Avui, Miguel Torres Xile ha enfocat el seu compromís en la viticultura orgànica i la certificació Fair Trade en diversos vins. Aquests avenços han ajudat a ser una empresa més sostenible, però també a dur a terme nombrosos projectes sostenibles.
Nota de Cata
Color groc pàl·lid molt delicat, amb atzurs verdosos, al nas hi destaquen aquesta mescla de fruites tropicals, amb notes de pomes verdes i fulles de tomàquet, aromes que es barregen entre si i donen origen a aquest aroma tan característic de la línia Santa Digna, en boca és sedós, fresc, amb molt bona estructura i un final perllongat i agradable